3 torte a base di birra per stupire i tuoi ospiti a San Patrizio

Cin cin di birra

 Stanchi delle classiche torte che si mangiano tutto l'anno? Oggi vi proponiamo le 3 torte a base di birra per stupire i vostri ospiti in ogni occasione. 

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1. Torta soffice alla crema ''birrosa''

Ingredienti 

• 5 uova intere

• 150 g di farina

• 180 gr di zucchero

• 50 gr di fecola di patate

• mezza bustina di lievito vanigliato

• 120 g di zucchero a velo

• 450 g di ricotta vaccina

• 50 ml di Stout

Preparazione

• Montate in modo molto accurato le uova intere con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, unite la farina e la fecola ed infine una mezza bustina di lievito vanigliato.

• Mettete il composto in una teglia rotonda imburrata od in silicone alimentare. Cuocete in forno caldo a 180°C per circa 20 minuti.

• Lavorare la ricotta con lo zucchero a velo e la birra fino ad ottenere un composto omogeneo, fate riposare almeno un’ora prima di farcire la torta.

• Tagliate il pan di spagna orizzontalmente, in modo da ottenere tre dischi di spessore uniforme.

• Versate 100 ml di birra stout e zuccheratela leggermente. Adagiate il primo strato di pan di spagna in un contenitore, bagnatelo moderatamente con la birra addolcita e create un primo strato di crema.

• Procedete con gli strati superiori applicando lo stesso procedimento. Spolverate di zucchero a velo e cacao amaro. Conservate in frigorifero e poi servite.

Torta alla crema birrosa

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2. Guiness cake al cioccolato

Ingredienti

• 225g burro

• 4 uova

• 100g cacao amaro in polvere

• 16g lievito in polvere per dolci

• 350g zucchero di canna

• 225g farina 00

• 400ml birra Guiness

• 200g mascarpone

• 250g zucchero a velo

• 200g formaggio fresco spalmabile

Preparazione

• Setacciare in una ciotola la farina assieme al lievito e al cacao amaro.

• Mettete in una ciotola il burro e lo zucchero di canna, mischiando accuratamente il tutto con uno sbattitore elettrico per ottenere una crema.

• Aggiungete le uova una ad una e continuato ad amalgamare fino a che non otterrete un risultato ben amalgamato.

• Aggiungete un poco alla volta le polveri e alla fine aggiungete tutta la birra Guinness e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo e cremoso.

• Infornate la torta a 180° per 1 ora e 10 minuti. Una volta sfornata, lasciatela raffreddare.

• Nel mentre preparate la crema, mescolando il mascarpone con il philadelphia e lo zucchero a velo, fino ad ottenere una crema morbida e densa. Versate la crema sulla torta, formando dei ciuffi che ricordino la birra.

Guinness Cake al cioccolato

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3. Torta soffice a forma di boccale di birra

Ingredienti

• 4 uova

• 350 g di zucchero

• 400 g di farina

• 1 confezione di lievito in polvere

• 240 ml di birra

• 200 ml di olio

• 250 g formaggio fresco

• 200 g di panna montata

• 3 cucchiaini di zucchero a velo

• 2 confezioni di stabilizzante per panna montata

• Colorante alimentare giallo

• 2 stuzzicadenti

• Brezel

Preparazione

Boccale di birra - torta

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